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Les viandes au choix :

- Grenadin de veau à la plancha sauce aux cèpes ou sauce aux morilles

- Magret de canard sauce fruits rouges

- Mignon de porc rôti aux épices

- Tournedos de boeuf rossini, sauce gourmande

- Boeuf façon tournedos snacké, sauce bordelaise

- Epaule de porcelet laquée au miel

- Souris d'agneau confite au thym

- Pavé de boeuf à la planche, sauce gourmande

- Carré d'agneau rôti, décoction thym/citron

- Suprême de poulet ou de pintadeau rôti aux cèpes

- Cuisse de canard sauce vigneronne

- Filet de canette rôtie sauce gourmande

Les garnitures au choix :

(deux garnitures aux choix, de préférence un légume et un féculent)

- gratin dauphinois

- poëlée de légumes

- tagliatelles de légumes

- aumonière de légumes

- piquillos farci aux champignons

- légumes grillés à la plancha

- fagot d'asperges vertes

- fagot d'haricots verts

- purée de légumes (patates douce, topinambour ...)

- pommes grenailles, champignons, lardons et oignons

- écrasé de pommes de terre

 

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